물 없이 오이지 담그기, 오이지 담그는 법
물 없이 오이지 담그기, 오이지 담그는 법 물 없이 오이지 담그기를 해서 밑반찬으로 먹으면 아주 맛있는데요. 오이지를 고춧가루 넣은 간장 양념에 무쳐서 찬밥에 물 말아서 먹고 싶군요. 요즘은 오이가 한창 많이 나오네요. 마트에서 10개를 구입했어요. 세일가 3천원 저렴하게 구입했습니다. 원래는 오이 양이 많으면 오이지를 담글 때 김장비닐을 이용하면 좋더군요. 김장비닐에 오이와 양념을 넣어서 배추 절이듯이 돌돌 굴려서 오이지를 완성하면 되는데요. 숙성이 되면 김치통에 담아서 냉장 보관하는 방법이 간편한 방법입니다. 김장비닐이 없어서 그냥 통에다 직접 오이지를 담가 봤습니다. 재료 백오이 10개 설탕 180ml 식초 180ml 소금 90ml 소주 70ml 오이를 깨끗이 씻었습니다. 양념을 개량해서 준비했습니..
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2021. 6. 28. 22:19
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